El disfrute de las papilas

On se fait plaisir à table

Una alimentación variada y equilibrada, relacionada con una actividad física regular, da una sensación de bienestar y ayuda a tener una buena salud. De hecho, los alimentos aportan la energía necesaria para el buen funcionamiento del organismo y permiten al cuerpo desarrollarse, recuperarse y evolucionar. Numerosos alimentos ayudan a sentirse mejor, a combatir el estrés y a devolver la energía.

El súper alimento del territorio: el BERRO

En Oise el berro suele crecer a dos pasos de aquí y, sin embargo, poca gente lo consume. La empresa Innocress, situada en Moyenneville, reactiva esta planta pasada de moda y la convierte en un «súper alimento».

El berro es un alimento con pocas calorías: solo contiene unas quince calorías por porción de 100 g. También cuenta con numerosos nutrientes:

Es una excelente fuente de vitaminas A, K y C.
Contiene importantes cantidades de fibras, pero también de potasio, fósforo y calcio.
Por último, es reconocido como un potente antioxidante que permitiría evitar la aparición de algunos cánceres y mejorar la salud visual. El berro se utiliza desde hace milenios y cuenta con todo tipo de virtudes. Tónico, diurético, aperitivo, hipoglucémico… ¡Son muchas las razones para integrarlo en la alimentación!

Y un aliado antiestrés: el magnesio

Un poco de chocolate negro 80 % y un puñado de almendras/nueces/avellanas todos los días.

¿Sabías que el chocolate activa la fabricación de serotonina, es decir, la hormona del bienestar? Y por qué no un poco de felicidad en Mon Pari Gourmand, el especialista de los placeres dulces desde 1957 o en la Chocolaterie M.C Locquet, situada en la place Jeanne Hachette donde podréis saborear las famosas tejas de Beauvais con almendras.

Vivid una experiencia culinaria comprometida y responsable en Beauvaisis con Du Potager à la Table

¿El concepto?

Du POT’ager à la Table reúne a todos los apasionados por los sabores de la tierra, que aprecian la calidad de los buenos productos locales y que quieren descubrir la gastronomía de Hauts-de-France.

Esta plataforma propone comprar en línea experiencias culinarias en forma de tarjeta regalo válida durante 1 año en los restaurantes del territorio. Solo tendréis que elegir entre todos estos restaurantes tan característicos. Cualquier ocasión es buena para dar o darse un capricho: una fiesta, una celebración, un cumpleaños… Proponemos compartir un momento único sentados a la mesa.

Para un mejor consumo local

  • Nuestros restaurantes están comprometidos con trabajar de manera «casera» exclusivamente y con al menos, dos productores o artesanos locales.
  • Sus menús deben estar adaptados y evolucionar al ritmo de las estaciones.
  • También están comprometidos con reducir el gasto alimenticio proponiendo, por ejemplo, la opción de llevarse lo que no se consume.
  • El chef debe estar vinculado con la valorización del patrimonio culinario de la tierra.

Reservad una tarjeta regalo en uno de nuestros 4 restaurantes comprometidos con www.dupotageralatable.com :

©LeSenso

LE SENSO

Bonitos toques de creatividad y de originalidad en los platos. El chef Allan Castellote, con un recorrido por varios restaurantes con estrellas, rodeado de su equipo, propone un momento acogedor gracias a una cocina generosa en la que destaca el producto, las combinaciones y los emplatados.

©Predici

PREDICI

Una cocina 100 % casera. Las recetas varían dependiendo de los productos disponibles en los productores seleccionados, pero también de los gustos de Margaux. Ella selecciona los productores más cerca de Beauvais por la calidad de sus productos y sus métodos de producción respetuosos con el medio ambiente.

©L’instan T

L’INSTAN T

Todas las semanas la pizarra cambia dependiendo de los productos de temporada y del mercado. El chef Thierry Capron reinventa las recetas clásicas, combina la cocina moderna y las nuevas técnicas, las especias, la tradición y los buenos platos que nos gustan en nuestros bistrots.

©Angèle

ANGELE

Angélique propone productos frescos procedentes de las producciones locales o de alta trazabilidad. Disfrutad de un momento de relajación y dejaos aconsejar por la oferta del día. Desde el entrante hasta el postre, descubrid una cocina gastronómica e inventiva y recetas con toques de creatividad del chef.

3 buenas razones para comer local

3 buenas razones para comer local
  • Por el territorio: apoyar la alimentación local ayuda a la economía local. Al optar por alimentos producidos localmente, apoyáis vuestra comunidad y ayudáis a los productores locales a mantenerse.
  • Por el sabor: cuando los alimentos se recogen y se consumen en pleno apogeo de frescor, además de conservar más elementos nutritivos, tienen un mejor sabor. Disfrutad de productos súper frescos y llenos de sabor.
  • Por el medio ambiente: la alimentación es uno de los principales motores del cambio climático. Comer más alimentos locales reduce las emisiones de CO2 al disminuir el kilometraje que recorren los alimentos. Sin olvidar que para que no se estropeen, tienen que ir refrigerados, además de añadir aditivos para una mejor conservación. Y, por último, hay que envasarlos… ¡Mucho mejor consumir lo local, cerca de casa!